Biscotti con gocce di cioccolato

American chocolate chip cookies

Questi sono i famosi biscottoni americani ovvero  gli American chocolate chip cookies

da tantissimo tempo provo e riprovo ricette per cercar di farli il più vicino possibile a gli originali

e forse ci sono riuscita.

La ricetta:

240g di burro freddo

200 g di zucchero di canna

2 uova

250 g di fiocchi di avena ridotti in polvere

250 g di farina

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di bicarbonato

200 gr di cioccolato fondente tagliato al coltello grossolanamente

i semi di un baccello di vaniglia

Come si fanno:

Io metto nella planetaria con la foglia il burro ancora freddo e lo zucchero e faccio montare bene, 

poi aggiungo le uova in due o tre fasi.

Intanto miscelo bene le polveri tra di loro (il lievito, il sale, il bicarbonato e i  fiocchi di avena) e li aggiungo all'impasto tutte in una volta.

Solo alla fine unisco il cioccolato e con una spatola lo incorporo al composto.

Formo delle pallette della dimensione di una pallina da golf e distanziandole bene le adagio in una teglia.

Cottura 15-20 minuti a 190°

Varianti:

Oltre al cioccolato fondente si possono aggiungere cioccolato gianduia e al latte, oppure frutta secca: noci o nocciole.

Secondo me la quantità di cioccolato si può variare (volendo se ne può mettere anche il doppio) 

ma quella indicata qui mi sembra già una dose consistente.

PROVATELI SONO BUONISSIMI!